Как да си направим хрупкави домашни крутони?
Съдържание:
Какво съставлява крутонът, от кое място идва името му и къде се е появил? За какво се употребяват крутоните? Печени крутониПържени крутони
‹› 
Качество без компромис:Комплект за готвене от 9 части193.84 лева.Виж ›› Крутоните са дребна, само че доста ефектна гарнитура, която придава непредвиден усет на салатата, обновява изцяло супата и придава приятна хрупкавост на храната, в която са добавени. Те са и доста остроумен метод да се използва хлябът, който е изостанал и към този момент не е напълно свеж. Най-добрата вест е, че крутони се вършат извънредно елементарно и бързо.
Какво съставлява крутонът, от кое място идва името му и къде се е появил?
Думата съществува в британския език от 1800 година. Идва от френски, в кухнята си французите я употребяват от към 1500-та година, а самият термин идва във френския от латински, там смисъла му е черупка.
Малката форма на ромб, кубче, пръстен или полумесец е присъща за това сухарче, превърнато във вкусна гарнитура. Във френската кухня croute е освен съществително за крутон, само че и глагол, с който се посочва образуването на коричка по време на печене.
Днес с думата крутон се отбелязва дребното късче хрупкав самун с друга форма, което може да се направи от съвсем всеки самун. Леко сухият е най-подходящ, тъй като всмуква добре мазнини и аромати. Ако самият самун, от който ще се вършат крутони е ароматизиран, е добре да се намерения по какъв начин да се подправят крутоните. Сладкият канелен самун даже е подобаващ за крутони, които да се прибавят към сладоледа.
За какво се употребяват крутоните?
Обикновено се одобряват като добавка към чорба, салата или закуска. Те обаче могат да намерят приложение в пикантния самун, върху омлета, като обособен десерт, в сладоледа или пудинга.
Можем да си създадем това хрупкаво наслаждение елементарно вкъщи. Как?
Начините за приготвянето на крутони са 2 - посредством печене и посредством пържене.
Печени крутони
Необходими артикули:
- 1 остарял самун от предходния ден;
- 1/2 чаша зехтин или олио;
- Подправки по желание.
Приготвяне:
Хлябът се нарязва на кубчета със страна към 2 сантиметра или друга мечтана форма. Добавя се мазнината и подправките и се разбъркват добре.
Крутоните се изсипват в тава, покрита с хартия за печене и се слагат в авансово загрята на 300 градуса фурна. Пекат се, до момента в който порозовеят, като по време на печенето се разбъркват, с цел да станат розови от всички страни. Преди да се употребяват се охлаждат. Могат да се съхраняват в затворен резервоар към 3 седмици.
Пържени крутони
Пържените крутони повтарят съвсем всички стъпки при печените до термичната им обработка. Пърженето става в тиган със загрята лой, в която се изсипват частите самун с подправки. Пържат се до златисто като се разбъркват, тъй че да получат тен от всички страни. Съхранението и потреблението им е като при печените крутони.
