Събрахме най-любимите си за хапване неща в една чиния и

Събрахме най-любимите си за ядене неща в една паница и получихме тези патладжани

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр.
● кайма - 300 г
● лук - 1 глава дребна
● чесън - скилидка
● пармезан - 50 г
● галета - 2 с.л.
● моцарела - 1 бр. 125 г
● вино - 2 с.л. бяло
● черен пипер - щипка
● магданоз - щипка
● домати - 1 бр. дребен
●

за доматения сос

● домати - 400 г настъргани
● зехтин - 1 к.ч.
● черен пипер - щипка
● захар - щипка
● сол - щипка
● чесън - скилидка
● чери домати - 3 - 4 бр.
● вода - 1 к.ч. топла

Начин на подготвяне

Срежете патладжаните на две половини. С лъжичка издълбайте вътрешноста, като оставите най-малко по сантиметър от стените. Посолете и оставете да се отцеди горчивата вода. Нарежете издълбаната сърцевина на дребни късчета. Наситнете дребна глава лук.

В тиган излейте чашка зехтин, прибавете лука и запържете за малко.

Размийте с малко вода каймата, прибавете я в тигана и пържете до момента в който смени цвета си. Полейте с няколо с.л. бяло вино, изчакайте до момента в който се изпари алкохолът. Сложете нарязаната сърцевина на патладжана, обеления и измит от семките нарязан домат.

Овкусете с щипка черен пипер, щипка магданоз и счуканата скилидка чесън. Захлупете съда, задушавайте плънката до момента в който остане на лой. Отстранете от огъня и прибавете галетата и настъргания пармезан. Хомогенизирайте добре продуктите. Напълнете осолените половинки патладжан.

В необятна плитка тенджера изсипете настърганите домати. Добавете 1 к.ч. топла вода.

Овкусете с щипка черен пипер, щипка захар, сол и скълцана скилидка чесън. Пуснете в съда няколко чери доматки. Налейте чашка зехтин и сложете патладжаните. Захлупете съда и гответе ястието към 40 мин.

Пет минути преди да смъкнете съда от огъня сложете върху всяка половинка патладжан нарязани части моцарела.

Сервирайте патладжана с кайма и моцарела топъл!