Ризото с печена тиква
Необходими Продукти
●За печената тиква
● тиква - 1 ч.ч., нарязана на кубчета
● зехтин - 2 с.л.
● босилек - ½ равна ч.л., сушен и стрит
● хималайска сол - ½ к.л.
● кимион - ½ равна к.л.
● черен пипер - 3 щипки, надробен
● куркума - ½ равна к.л.
● мадраско къри - 3 щипки
●
За ризотото
● бисерен ориз - 2/3 ч.ч.
● чай от босилек - 3 ч.ч.
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● черен пипер - ½ равна к.л.
● хималайска сол - 1 равна ч.л., на усет
● мадраско къри - ½ к.л.
● шарлан - 1 с.л.
● краве масло - 1 - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Сипваме нарязаната на кубченца тиква в приблизително огромна тавичка и подправяме със сушен стрит босилек, кимион, черен пипер, куркума, Мадраско къри, хималайска сол и заливаме с 2 с.л. зехтин.
Разбъркваме с дървена бъркалка и печем във фурната на 200 градуса за 20 минути, като на всеки 5 минути ги разбъркваме.
В тенджерка сваряваме чай от изсушен босилек – 1 с.л. стрит в 3 ч.ч. вода, с който ще сготвим вкусното ризото.
В бездънен тиган с незалепващо покритие загряваме слънчогледовото масло – шарлана и сипваме нарязаните на ситно лук и чесън. Оставяме ги захлупени с похлупак за 2-3 минути, като през това време измиваме няколко пъти ориза.
Добавяме го и овкусяваме с подправките – надробен черен пипер, мадраско къри и хималайска сол.
Разбъркваме, заливаме с 1 чаша от сварения чай, слагаме капака и го оставяме, до момента в който поеме водичката. Повтаряме действието, до момента в който залеем и с 3-тата чаша чай.
Добавяме ароматната печена тиква на кубченца и краве маслото.
Разбъркваме и оставяме да къкри с непрекъснато безредие без похлупак, до момента в който оризът е изцяло сварен.
Накрая подправяме с още малко хималайска сол, в случай че има потребност – на усет.
Поднасяме вълшебното ароматно ризото с печена тиква топло, завършено с купичка, поръсено и украсено със сусам, билковите кубченца тиква, късче разтапящо се масло и филиз мащерка.
Чудно Вкусно!
