С този бирен шаран сме готови да посрещнем повече от

С този бирен шаран сме подготвени да посрещнем повече от един Никулден

Необходими Продукти

● риба - 1 шаран, към 1.2 кг
● бира - 250 мл тъмна
● чесън - 2 - 3 скилидки
● карамфил - 2 карамфилчета
● кимион - 1/2 ч.л.
● бахар - 2 зърна
● черен пипер - 2 - 3 зърна
● моркови - 2 броя
● патладжани - 1 брой, не огромен
● лук - 1 огромна глава червен
● копър - ситно нарязан свеж
● олио
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Изсипете бирата в бездънен съд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте дружно бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата и разбъркайте.

Нарежете измития и изчистен шаран на едри части и го поставете в бирата за 30 минути да се маринова. Нарежете лука на полумесеци, морковите и патладжана на продълговати късчета. Копъра нарежете на ситно.

Извадете частите шаран от маринатата и подсушете с домакинска хартия. Изпържете в бездънен тиган в авансово загрято олио по 2 минути от всяка страна. Добавете зеленчуците и като разбърквате леко гответе към 5 минути.

Добавете към 100 мл от маринатата и задушавайте до подготвеност за към 15-на минути. Преди да свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан копър.