Коледно пълнено пиле
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 по - огромно пиле● масло - 1 пакетче
● сол
● черен пипер - надробен
● сушени плодове - 60 - 80 г стафиди, кайсии или череши
● орехи - 100 г
● гъби - 100 г
● праз - 1 филиз
● маслини - 5 броя, обезкостени
● кашкавал - 100 г едро настърган
● карамфил - 3 счукани зърна
● къри - 1/3 ч.л.
Начин на подготвяне
Накиснете сушените плодове в топла вода, с цел да набъбнат.
Почистете пилето и хубаво го натъркайте със сол и черен пипер от вън и вътре. Намажете го с малко разтопено масло и го оставете по този начин, до момента в който приготвите плънката.
Задушете накълцания праз с гъбите и щом омекнат, прибавете сушените плодове и маслини. Объркайте на няколко пъти и оставете да се задушава за 10 минути.
Накрая прибавете счуканите орехи, сол, черен пипер на усет, счукания карамфил и къри. Свалете плънката от котлона и щом леко се охлади, прибавете настъргания кашкавал.
Напълнете пилето с плънката и го зашийте. Поставете го в намазнена тава. Ако ви е останала плънка, може да разпределите към пилето. намажете още веднъж с масло, залейте с чаша бяло вино и покрийте с фолио.
Сложете пилето да се пече за 45 минути в авансово загряна фурна на 170-180 градуса. Махнете фолиото, полейте със соса от тавата и запечете до вкусен тен.
