Мекичките на баба
Необходими Продукти
● квас - 1 бр. суха● кисело мляко - половин кофичка
● олио - половин к. ч.
● брашно - към 600 г
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● вода - 350 мл
● олио - за пържене
● сирене
● топено сирене
● сладко от горски плодове
Начин на подготвяне
Маята се разтваря в хладка вода. От брашното се прави кладенче, в което се поставят млякото, солта, захарта и яйцата.
Освен двете яйца може да се постави и в допълнение един белтък. Накрая в кладенчето се изливат водата и маята. Замесва се меко тесто.
Покрива се с забрадка и се оставя да втаса към 30 минути. След това още веднъж си примесва с малко брашно. Разделя се на идентични топки, от които се вършат мекиците.
Олиото се излива в тиган и би трябвало да загрее доста хубаво. С намазнени или мокри ръце се разтеглят тестените топки до момента в който се получат мекици.
Изпържват се и се сервират със сирене, топено сирене или за феновете на сладките закуски със сладко от горски плодове. Задължително и айрянче.
Мекичките на баба са доста вкусни!
