Здравословни кюфтета на фурна с овесени ядки, коприва и картофи
Необходими Продукти
● картофи - 1.5 кг● коприва - 200 г
● овесени ядки - 1 ч.ч. фини
● лук - 2 глави
● яйца - 2 бр.
● сирене - 200 г
● магданоз - 1 връзка
● куркума - 1 ч.л.
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк
● кокосово масло - 50 г
● вода - 1 ч.ч.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Картофите ги измиваме и ги слагаме да се варят. Варим към 25-30 минути. Копривата я измиваме и попарваме във вряща вода. Аз я държах към 5 мин. След като я махнем, наложително я изцеждаме доста хубаво.
Лука го обелваме и нарязваме на доста ситно. Слагаме го в нагорещено кокосово масло да се запържи до златисто. През това време благодарение на нож наситняваме копривата. Добавяме я към лука, разбъркваме и прибавяме вода - 1 ч.ч. На муден огън готвим към 15-20 мин.
След като са позастинали картофите, ги обелваме. Лукът с копривата би трябвало също да позастинат преди да създадем сместа за картофените кюфтета.
Намачкваме доста добре картофите с ръчна преса. Добавяме към тях копривата, яйцата, сиренето и магданоза, още веднъж намачкваме. Трябва доста добре да се объркат.
След като сме подготвени прибавяме и подправките - сол, куркума и чесъна. Отново би трябвало добре да объркаме. Подготвяме си тавичка, в която ще ги запечем. Аз сложих кухненско фолио, само че вие в случай че имате хартия за печене, можете да ползвате нея.
Оформяме от сместа кюфтета благодарение на разтопено кокосово масло, с цел да не залепва сместа по ръцете ни.
Големината и формата я направете както ви харесва. Задължително оставете сместа или завършените кюфтета към 30-40 мин, с цел да могат овесените ядки да се раздуят, по този начин няма да се разпаднат откакто ги изпечете.
Аз ги пекох към 30-35 минути на 170 градуса без вентилатор на два пъти, като ги обърнах веднъж откакто се запекоха изпод. От тази примес излизат към 30-32 бр. кюфтета.
