Сладка селска погача
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● ванилия - 4 пакетчета
● сол - 2 щ.
● квас - 1 кубче
● яйца - 5 бр.
● жълтъци - 2 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 500 мл
● масло - 150 мл
● мед - 1/2 ч.ч.
● свинска мехлем - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Маята се разтваря в затопленото прясно мляко, дружно с 2 щипки захар и солта. Брашното се пресява и в него се прави кладенче. Постепенно на тънки струи се изсипват разрушените яйца, сместа с маята, маслото и ванилиите.
От всички се замесва тесто и се оставя 1 час, с цел да бухне. После се размесва още един път и се раздира на дребни топчета, огромни колкото дребна ябълка. Всяко топче се разточва на правоъгълник.
Поръсва се с мед и свинска мехлем и се завива като розичка. Всички топчета се подреждат компактно в набрашнена и намазнена тава. Поръсват се с още мехлем и се намазват с разрушени яйца.
Тавата с погачата се поставя в загрята на 180 градуса фурна и тестеното произведение се пече до подготвеност. След това се вади от фурната и незабавно се наръсва щедро със захар.
