С такава вкусотия за закуска никой няма да се сети

С такава вкусотия за закуска никой няма да се сети да пита за ястие целия ден

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 100 г
● вода - 400 мл
● захар - 1 с.л. равна
● сол - ¾ с.л.
● олио - 10 с.л.
● суха квас - 10 г
● брашно - 850 г
● сирене - 300 г натрошено
●

за намазване

● масло - 50 г
● свинска мехлем - 50 г
● олио - 4 с.л.

Начин на подготвяне

В огромна купа смесете 2-3 с.л. брашно, маята и захарта, прибавете 100 мл топла вода и разбъркайте, оставете встрани да се задейства маята.

Разбийте яйцата с вилица и отделете 3 с.л. от тях, останалите сипете при задействалата се квас.

Смесете киселото мляко с останалото количество топла вода и солта на айран, прибавете към айрана при маята и налейте 7 с.л. олио. Разбъркайте и започнете да добавяте на части пресятото брашно, замесете меко тесто (поема цялото количество брашно).

Обърнете тестото върху работния плот и разтеглете с пръсти на кора към 25 см, намажете я с 1 с.л. олио, сгънете на плик и премесете до асимилиране на олиото. Тази процедура повтаряте още 2 пъти. Поставете тестото в намаслената купа и завийте със стреч фолио, оставете по този начин да удвои размера си за към 1 час.

През това време натрошете сиренето и разтопете смесените мазнини масло, мехлем и олио.

След като тестото удвои размера си, без да го премесвате, разделете на 4 елементи. Всяка част разтваряте на кора с пръсти (не точилка) с дебелина 5 мм, намажете кората с 2-3 с.л. от мазнината и поръсете с ¼ от сиренето. Така процедирате с всички, кори като ги нареждате една върху друга а посред им мажете с лой и поръсвате със сирене.

Накрая навивате корите на руло дружно, усуквате леко рулото, и издърпвате. Не се тормозете, в случай че рулото някъде изтънее или прокъса, това не е недостатък.

Поставете в тава с диаметър 28 см хартия за печене, като добре покрива стените и дъното ѝ.

Навийте рулото на рядък охлюв и го поставете в тавата, оставете да шупва за 30 минути.

След което намажете масленицата с отделените 3 с.л. от разрушените яйца и поставете тавата във авансово нагрята фурна на 180 градуса и печете за към 50 минути, в случай че е нужна по време на печенето, поставете фолио върху масленицата, с цел да не прегори.

Извадете изпечената масленица от тавата и поставете върху решетка да се охлади, не я покривайте.

Сервирайте топла!