Празнична лимецова питка с мед
Необходими Продукти
● лимецово брашно - 1 кг● яйца - 5 бр. + 1 бр. жълтък за намазване
● олио - 3 с.л.
● лимонен сок - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● козе прясно мляко - 400 мл + 2 с.л. за намазване
● масло - 150 г
● суха квас - 22 г
● мед - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Лимецовото брашно се пресява два пъти в купа, в която ще се меси.
Прибавя се солта и се разбърква доста добре.
Козето прясно мляко 400 мл се затопля в млековарка.
В дребна купа се изписва маята, прибавя се медът и се залива с 50 мл топло мляко.
Разбърква се доста добре до цялостното разтваряне на маята и разтопяване на меда.
Маята се оставя да шупне.
Яйцата се разбъркват на пяна.
Прибавя се останалото прясно мляко и олиото и сместа се разбърква доста добре.
В брашното се прави кладенче, в което се изсипва шупналата квас, яйцата с прясното мляко, олио и лимоновия сок.
Замесва се меко тесто, което се поставя в купа, завива се с забрадка и се оставя 30 мин да втаса.
След като втаса, тестото се разделя на 8 елементи.
Всяка част се разточва на кора с дебелина 5 мм.
Всяка кора се намазва с масло, като се подреждат по четири кори една върху друга и се навиват на руло.
Оформят се две рула, които се нарязват на триъгълници.
В тава се подреждат триъгълниците от двете рула.
Тавата с празничната питка се завива с забрадка и се оставя 30 мин за втаса още един път.
След като втаса, се намазва със примес от останалото разтопено масло, жълтък и козето прясно мляко 2 с.л.
Печете лимецовата питка се в авансово загрята фурна 40 мин на 160 °C.
Весел празни с моята празнична лимецова питка с мед.
