С паста, разбира се, че във всяка уважаваща себе си

С паста, несъмнено, че във всяка уважаваща себе си италианска салата има паста, само че и доста други неща

Необходими Продукти

● капелете - 1 пакет със спанак и рикота (замразени), 500 г
● зелена салата - 1 бр., сърцевината ѝ
● листа от глухарче
● чери домати - 10 - 12 бр.
● козе сирене - 60 г, по желание
● жълтъци - 4 бр.
● маслини - 10 бр.
● зелен лук - 2 филиз, бялата част
● риган - 3 - 4 стръка, свеж
● сол
● черен пипер - на усет
●

Дресинг

● зехтин - 6 с.л.
● балсамов оцет - 3 с.л., бял
● изсъхнал риган - 1 к.л.

Начин на подготвяне

Измиваме добре градинската салата и я оставяме да се отцеди добре от водата.

Листата от глухарче накисваме в ледена вода за 20 минути, с цел да не нагарча.

Странно, само че точно на тези горчиви субстанции, органични киселини и гликозидите се дължи лечебният резултат на растението.

Накъсваме листата на глухарчето и зелената салата. Прибавяме към тях чери домати, маслините и нарязания на ситно свеж лук.

Пастата сваряваме в подсолена вода ал денте. Отцеждаме и оставяме да се охлади.

Поставяме я в подобаваща купа и я смесваме с ½ от разрушения дресинг. Прибавяме останалите артикули, като разбъркваме леко.

Накрая прибавяме сиренето и сварените жълтъци, разрязани на две.

Накъсваме листенца свеж риган.

Преди да поднесем макаронената салата, прибавяме и останалия дресинг.

Пъстрата италианска пролетна салата е подготвена.

Съвет: Свежите пролетни листа от глухарче под формата на лека салата ободряват и зареждат с витамини, укрепват антиоксидантната отбрана, употребяват се при анемия.

Надземната част на растението е ефикасен вид за детокс, а в обичайна медицина на доста нации това скромно и супер потребно растение постоянно взе участие в стратегии за пролетно пречистване на организма.