Масленица със сирене и прясно мляко
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 300 мл
● вода - 150 - 200 мл топла
● квас - 1/2 кубче
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● сирене - 200 г
● масло - 125 г
Начин на подготвяне
Пресяваме брашното в купа за месене. Маята разбъркваме със солта и захарта. Счупваме трите яйца и отделяме единия жълтък за намазване на масленицата.
При разтопената квас сипваме затоплените прясно мляко и вода. Разбъркваме и изсипваме яйцата.
Разбиваме хубаво с вилица и изипваме при брашното. Подготвяме си огромна тавичка и мажем хубаво дъното и стените на тавата с масло. Останалата част от маслото разтапяме и изсипваме в купата с маята.
Омесваме меко тесто и го разточваме на огромен правоъгълник. Поръсваме със сирене и навиваме на руло.
С изострен нож разрязваме тестото на две по дължина, като оставяме цялостен едината страна първоначално.
Взимаме двете половинки и увъртане. Слагаме в намаслената тавичка като го навиваме в кръг.
Оставяме да втаса в топла фурна на 40-50 градуса. След като е втасала масленицата я намазваме с разрушения жълтък и печем на 180 градуса до подготвеност.
Тутманикът се сервира топъл с айрян! Масленицата със сирене и прясно мляко е чудна закуска.
