С настъпването на летните горещини нашият организъм е подложен на

С настъпването на летните горещини нашият организъм е подложен на съществени тествания. Високите температури ни карат да се потим повече, с цел да се охладим, което води до засилена загуба на течности и електролити. В този интервал верният избор на храна е от изключително значение, с цел да избегнем спомагателни опасности за здравето.

Кои са трите типа храни, които би трябвало да заобикаляме в жегата, изясняват специалистите.

1. Мазни и пържени храни

Горещото време изисква ефикасна терморегулация, а обработката на мазни и пържени ястия натоварва ненужно организма и покачва вътрешната температура.

Мазните ястия – като пържено месо, картофки, мазни сосове, фастфуд – се усвояват постепенно и мъчно. За тяхното разграждане тялото създава повече ензими и усилва кръвообращението в храносмилателния тракт, което води кръв от системите, виновни за охлаждането. Това води до чувство за тежест, отичане, дискомфорт и постоянно предизвиква киселини.

Повишаване на телесната температура

Преработването на мазнините е енергийно натоварен развой, който отделя доста топлота. В горещините това основава в допълнение „ прегряване “ на тялото, увеличавайки риска от прегряване или топлинен удар.

Обезводняване

Мазните храни могат да провокират по-интензивно потене, с което организмът се пробва да се оправи с нарасналата температура. Така се губи още повече вода и електролити.

Какво да изберете вместо това:
Заложете на по-леки ястия – на пара, варени или печени, с ниско наличие на мазнини: зеленчуци, постно месо или риба.

2. Люти подправки и пикантни храни

Често се счита, че лютите храни охлаждат тялото, тъй като провокират потене. Всъщност, несъразмерната консумация на пикантно в жегата може да бъде рискова.

Засилено потене и обезводняване

Капсаицинът – дейното вещество в лютите чушки – подтиква нервните окончания, причинявайки възприятие за топлота и щедро потене. Ако загубата на течности не бъде обезщетена с задоволително вода, бързо настава обезводняване.

Дразнене на лигавиците

Пикантните подправки могат да раздразнят лигавиците на храносмилателния тракт, причинявайки дискомфорт и киселини, изключително при хора с гастрит или язва. В горещините тези чувства се ускоряват.

Натоварване на сърдечно-съдовата система

Лютата храна може да форсира сърдечния темп и да разшири съдовете, което в допълнение натоварва сърдечно-съдовата система. За хора с хипертония и сърдечни болести това може да е изключително рисково.

Препоръка:
Ако обичате люто, най-добре го оставете за по-хладните дни. През лятото избирайте по-леки подправки, които не водят до прегряване.

3. Солени артикули и несъразмерна приложимост на сол

Солта е значим електролит, само че в горещините остатъкът ѝ носи повече вреди, в сравнение с изгоди.

Задържане на течности и отоци

Солта контролира водния баланс, само че несъразмерната ѝ приложимост води до задържане на вода и отоци. В горещините, когато съдовете се уголемяват и тялото е предразположено към отоци, това положение се утежнява.

Повишаване на кръвното налягане

Солта усилва размера на кръвта, което покачва кръвното налягане. За хора с хипертония това е изключително рисково, защото топлината в допълнение подготвя към вариации в налягането и затруднения като рецесии, инфаркти и инсулти.

Засилено възприятие за жадност

Солените храни ускоряват жаждата и водят до несъразмерна консумация на течности, само че все пак натоварват бъбреците, които работят интензивно за извеждане на непотребната сол, което в допълнение води до загуба на течности.

Какво да избягвате:
Ограничете потреблението на чипс, солени ядки, салами, консерви, фастфуд. Гответе вкъщи и овкусявайте с билки и подправки вместо със сол.

Какво да изберем за менюто си в жегата?

В горещините заложете на храни, които елементарно се усвояват, съдържат доста вода и подкрепят охлаждането на организма:
Свежи зеленчуци и плодове: краставици, домати, дини, пъпеши, цитруси, горски плодове – хидратират и доставят скъпи витамини и минерали.Леки белтъчини: пилешко филе, пуешко, риба, бобови, яйца – на пара или варени.Кисело-млечни артикули: кефир, айрян, йогурт – усъвършенстват храносмилането и поддържат микрофлората.Студени супи: таратор, гаспачо, леден борш – утоляват глада и разхлаждат.
Правилният избор на храна през лятото ще ви помогне да се чувствате по-леко, да останете хидратирани и да намалите риска от прегряване и здравословни проблеми.