С наближаването на Хелоуин все повече от нас са изкушени

С наближаването на Хелоуин от ден на ден от нас са изкушени да прибавят още един празник в календара, пък бил той и привнесен от англоговорящите страни. Хелоуин свързваме с тиквените фенери, костюмите, лакомствата и, несъмнено, страховитите истории за духове и вещици. Но какво не знаем за празника? Началото си води от келтския езически ритуал Сауин (Samhain) и е ден преди честването на католическия ден на Вси светии. По традиция децата носят страшни костюми, тиквени фенери и обикалят съседите си, като желаят бонбони и сладки с предизвестието, че в случай че не получат такива ще им „ изиграят номер “. Древните келти посрещали своята Нова година Сауин в края на октомври. Те живеели с вярването, че в нощта против нея умрелите през миналата година навестяват земята в търсене на живи тела, в които да се вселят. За да се предпазят, келтите гасели огъня в огнищата и се опитвали да наподобяват колкото се може по-страшно – обличали скотски кожи и глави, надявайки се да изплашат привиденията.

Бисквити „ Пръстите на вещицата “

Продукти:

Олио

2 чаши брашно

½ ч.л. сода за самун

¼ ч.л. сол

1 пакетче масло, оставено на стайна температура

1 огромно яйце, оставено на стайна температура

1 чаша захар

1 ванилия

28 огромни части нарязани бадеми

½ чаша конфитюр от малини

Начин на подготвяне:

1. Затоплете фурната до 180 градуса. Поставете хартия за печене в тавата и я напръскайте с олио. Оставете я настрани.

2. В купа със междинен размер разбъркайте брашното, содата и солта до момента в който се смесят добре. Оставете настрани.

3. Разбийте в друга купа с миксер маслото и захарта до момента в който се получи пухкава примес - към 2-3 минути.

4. Добавете яйцето и ванилията. Отново разбийте с миксера.

5. Време е за сухата примес – брашното, содата и солта, да бъде прибавена към маслото, захарта и яйцето. Внимателно сипете единствено половината брашнена примес, разбъркайте с миксера и едвам тогава прибавете останалата част.

6. Бъркайте до момента в който се получи тестото.

7. Като употребявате лъжица за сладолед, загребете от тестото една лъжица. Размесете го сред пръстите си и оформете пръст (цилиндър) с дължина към 12 см. и дебелина 1 см. Всеки път вземайте еднообразно количество тесто, с цел да са идентични бисквитите.

8. Поставете по този начин завършеното тесто в тавичката. Натиснете леко, с цел да придобие форма на пръст. От единия край сплескайте повече, с цел да извършите място за „ нокътя “ и там сложете един нарязан бадем.

9. С нож направете прорези на 2-3 места, тъй че да наподобяват като същински пръсти. Знаете, че всеки човек има линии на пръстите си при кокалчетата.

10. Оформете „ кокалчетата “ на пръста с леко прилепяне на тестото.

11. Подредете всички „ пръсти “ в тавичката и печете до момента в който придобият златист цвят – 16-18 минути.

12. Извадете ги да изстинат.

13. В дребна тенджерка затоплете конфитюра – към 2 минути. Потопете всеки пръст в конфитюра от „ отрязаната “страна.

14. Подредете ги в паница.

P: 5823182

Сандвичи – очи

Продукти:

20 филийки бял самун

2 купички шунка /230 гр./, нарязана

1/3 купичка майонеза

1 с.л. мед

1 с.л. дижонска горчица

1 с.л. релиш /салца/

½ с.л. сос Уорчестър

½ с.л. пикантен сос, да вземем за пример Tabasco

Сол

10 зелени маслини, пълнени с морковчета и нарязани на две

Кетчуп

Начин на подготвяне:

1. Изрежете от всяка филийка самун кръг с диаметър 6 см.

2. Поставете шунката, майонезата, меда, горчицата, релиша, соса Уорчестър и Tabasco соса в купата на фуд процесора/кухненски комбайн/ и пуснете няколко пъти кътера до момента в който се нареже на ситно, само че да не е изцяло хомогенна примес.

3. Оформете топка от всяка лъжица от сместа. Поставете я върху филийка самун.

4. Върху всяка топка поставете по две маслинки като очи.

5. С кетчуп изрисувайте „ кървавите вени “ на очите.

6. Сервирайте и внимавайте да не изплашите дребните деца.

Къп кейк Червено кадифе „ Мозък “

Продукти:

За къп кейковете:

2 ½ брашно

1 ½ чаши захар

1 ч.л. сода за самун

2 с.л. какао

¾ ч.л. сол

2 яйца

1 чаша мляко с 1 с.л. лимонен сок

1 ванилия

1 ½ чаши олио

1 ч.л. ябълков оцет

2 ч.л. алена хранителна багра

За глазурата:

1 пакетче масло

4 чаши пудра захар

½ ч.л. сол

1/3 чаша мляко

сметана

1 ванилия

Червена и черна хранителна багра

Начин на подготвяне:

1. Затоплете фурната до 180 градуса.

2. Подредете формичките за къп кейковете и сложете хартиените чашки в тях.

3. Сложете яйцата, олиото млякото, оцета, ванилията и боята в купа и разбийте добре с миксера.

4. В друга купа смесете добре брашното, захарта, солта, какаото и содата.

5. Внимателно добавяйте брашнената примес към течната като бъркате с миксера.

6. Изсипете сместа във формичките като ги цялостните ¾ от потенциала им.

7. Печете ги към 20 минути.

8. Когато са подготвени, оставете ги да изстинат 10 минути в тавата преди да ги извадите.

9. Оставете ги до момента в който изстинат изцяло.

10. За да приготвите глазурата: Сложете маслото и захарта в купа и разбийте с миксер. Добавете млякото. Когато сместа стане хомогенна, прибавете няколко капки черна багра, по-късно няколко капки алена багра и щипка сол. Миксирайте добре.

11. Вземете пулверизатор и напълнете пликчето с преди малко приготвената примес.

12. Всяко от кексчетата украсете като с шприца оформяте вълнообразни линии, наподобяващи мозък, по този начин, както е показано на фотографията.

Кокосови кокали

Продукти:

Олио за намазване

¼ чаша кокосови стърготини

1 с.л захар

1 ч.л. лимонова кора настъргана

1с.л. сок от лимон

1/8 ч.л. индийско орехче

Щипка сол

½ чаша конфитюр от малини без семки

400 гр. тесто за пица

1 разрушено яйце

Начин на подготвяне:

1. Затоплете фурната до 200 градуса.

2. В дребна купа смесете кокосовите стърготини, захарта, лимоновата кора, индийското орехче и солта.

3. В друга дребна купа разбъркайте конфитюра и лимоновия сок. Сложете купата в хладилника и изстудявайте до момента в който стане време да сервирате.

4. Разточете тестото като оформите правоъгълник с размери 25 на 30 см. С нож за пица/ или елементарен, в случай че нямате за пица/ нарежете тестото на 12 линии с дебелина 2.5 см.

5. Завържете всеки от двата края на линиите на възел и ги подредете върху авансово намазаната с олио хартия за печене.

6. Намажете всяко парче с яйце и го поръсете с кокосовата примес.

7. Печете до момента в който се получи златиста коричка - 13-16 минути.

8. Когато са подготвени „ кокалите “, подредете ги в паница и сервирайте с „ кървавия “ малинов топинг.

Ако ви е нужно ентусиазъм за нови предписания или желаете да се потопите в атмосферата на празника телевизионните канали Travel Channel и Food Network са се погрижили да ви е вкусно, страховито и занимателно.

Travel Channel подхваща едно осветено от тиквени фенери странствуване из цяла Америка във „ Водещите 20 атракции за Хелоуин “(30 октомври в 21:00) – едно особено едночасово предаване, което ви води от единия бряг на континента до другия и от един фантом до различен посредством най-страховитите и най-ужасяващите вампирски атракции, които страната може да предложи. На самия Хелоуин ще намерите избавление от тези деца, които чукат на вратата и желаят сладки, с „ Хелоуин фикс идея “(31 октомври, от 22:00) – едно призрачно пътешестване с влакче на ужасите през най-щурите, най-прекрасни и искрено странни обичаи в навечерието на Хелоуин в Америка – от фестивал на терора в някогашен затвор до резбовани тикви на стойност 1000 щатски $.

А Food Network се приготвя за Хелоуин по допустимо най-вкусния метод: с "Хелоуин войни", които може да гледате всеки работен ден от 20:00 часа. Този, който оцелее ще грабне огромната премия от 50 000 $! /БГНЕС