С мерак да я приготвите, с мерак на тъничко да

С копнеж да я приготвите, с копнеж на тъничко да я нарежете и с кеф да си я хапнете

Необходими Продукти

● свинско месо - 5 кг
● телешко месо - 5 кг
● черен пипер - 50 г
● чубрица - 100 г
● кимион - 100 г
● чили - 40 г
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Свинското и телешкото месо се смилат на ситно. Всичко това се трансферира в огромен съд, прибавят се смлените подправки (черен пипер, чубрица, кимион, чили и сол) и се меси дълготрайно време.

Оставя се каймата да престои няколко часа и отново се премесва. Това се повтаря няколко пъти, за по-добро овкусяване на каймата.

Тя престоява две денонощия, след което започваме да пълним наденичките. Оставят се да се изсушават на открито.

На четвъртия ден благодарение на точилка се разточват и отново се закачват на проветриво място. Разкошна сушеница за зимните дни!