Усукани питки Охлювче със сирене
Необходими Продукти
●за тестото
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 300 мл
● масло - 3 с.л. разтопено
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 20 г прясна
● брашно - 600 г
●
за плънка
● сирене - 300 г
● яйца - 1 бр.
● масло - 100 г разтопено
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
В купа налейте част от затопленото мляко, разтворете захарта и маята в него завийте със стреч фолио и оставете на топло място да шупне.
В съда в който ще месите, пресейте брашното и прибавете солта, разбъркайте.
Прибавете авансово разрушените яйца и разтопеното масло, като единия жълтък отделете за намазване на охлювчетата.
Прибавете шупналата квас и замесете меко тесто, завийте със стреч фолио и оставете на топло да удвои размера си.
През това време си подгответе плънката, смесете настърганото сирене с яйцето и разбъркайте. Отделно разтопете маслото, а тавата покрийте с хартия за печене.
Втасалото тесто разделете на четири равни елементи и оформете топки. Разточете на четири листа с правоъгълна форма с диаметър 25-30 см.
Подредете листите един върху различен, като посред им мажете щедро първо с масло, а след това плънка, последният лист не мажете.
Разточете всички дружно на кора с диаметър 40-45 см. Нарежете кората на идентични по величина ленти, всяка лента усучете и навийте на охлюв.
Подредете охлювчетата в тавата на разстояние едно от друго, намажете ги с отделения разрушен жълтък разбъркан с 1 с.л. прясно мляко и поръсете със сусам. Печете в авансово загрята на 180 градуса фурна до златист цвят.
Усуканите питки Охлювче със сирене са подготвени.
