Вит ароматен тутманик
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● яйца - 1 бр. + 1 белтък
● прясно мляко - 300 мл топло
● олио - 1 с.л.
● оцет - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 0.5 ч.л.
● суха квас - 7 г
●
За плънката:
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 1 с.л.
● сирене - 200 г
● кашкавал - 150 г настърган
● краве масло - 50 г за намазване
● жълтъци - 1 бр.
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в бездънен съд. Прибавете сухата квас и размесете двете съставки.
Направете кладенче в средата и прибавете топлото мляко, яйцата, захарта, солта, олиото и оцета.
Омесете меко нелепнещо тесто. Оформете го на топка, покрийте го със стреч фолио или топла чиста забрадка и го оставете на топло за един час или до момента в който удвои размера си.
Подгответе си плънката.
Разбийте яйцето, прибавете киселото мляко, натрошеното сирене и кашкавала. Разделете плънката на 3.
Втасалото тесто разделете на 3 елементи. Вземете едната част и я разтелете на правоъгълник, намажете я с масло, поръсете със сирене и кашкавал и завийте на руло.
Тавата за кекс, намажете с масло и потъсете с брашно.
Поставете рулото в средата на тавата и започнете да навивате към издигнатата част.
По същия метод направете и с другите две части тесто. Когато увиете и третото руло, покрийте тавата с забрадка и оставете за 15 минути.
Преди да пъхнете тавата във фурната, намажете тутманика с жълтъка, който отделихме по-рано от едното яйце.
Печете пухкавия тутманик в авансово загрята фурна на 180-190 °C за 30-35 минути.
Когато вашият вит благоуханен тутманик е подготвен, извадете го от фурната, намажете го с масло и го покрийте с чиста забрадка, до момента в който леко се охлади.
Консумира се както леко топъл, по този начин и леден вит благоуханен тутманик.
Да ви е сладко!
