Пълнено агнешко бутче
Необходими Продукти
● агнешки бут - 2.5 кг● зелен лук - 1 връзка
● спанак - 1 връзка
● гъби - 200 г
● ориз - 200 г
● девесил
● мащерка
● розмарин
● черен пипер
● червен пипер
● картофи - 1 кг
● моркови - 2 - 3 бр.
● бира - 250 мл
● вода - 500мл
●
за намазване
● олио - 100 мл
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 2 щипки
● розмарин - 1 шипка
Начин на подготвяне
Задушете поредно нарязаните лук, спанак, гъби, ориза и подправките.
Налейте 200 мл вода и задушавайте, до момента в който оризът стане съвсем подготвен и течността се изпари.
Разрежете агнешкото бутче, тъй че да се получи „ джоб ”. Получения отвор напълнете с готовата плънка и се зашива с пълен конец.
Направете примес от олиото, аления и черния пипер и розмарина. Намажете бутчето със сместа за намазване и сол. Поставете го в тава, налейте бирата и 300 мл вода.
Покрийте с фолио и печете на 200 градуса към 2 ч и 30 мин – 3 часа, като понякога го поливате със соса от печенето.
Два часа откакто се запече, прибавете нарязаните на едро моркови и картофи.
Накрая махнете фолиото и допечете, до момента в който се образува златиста коричка върху печеното агнешко.
Пълненото агнешко бутче е готово.
