Експресен селски хляб
Необходими Продукти
● брашно - 500 г + за доизмесване● вода - 300 мл
● квас - 15 г жива
● захар - 15 г
● сол - 1 ч.л.
● олио - 20 мл
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта във леко затоплената вода. Разбъркайте добре и без да чакате да втасва, налейте олиото.
Към тази течност пресейте брашното, прибавете солта и замесете безпрепятствено, нелепнещо тесто. Ръсвайте си по малко брашно и месете, до момента в който получите разтегливост.
Поставете във фурната незапалим съд с вода и включете да загрее до 60 градуса и да се генерира пара.
Оформете тестото на хлебче - кръгло или продълговато. Направете внезапни с върха на изострен нож и поръсете с брашно. Поставете го в подобаваща тавичка, намазнена или покрита с хартия за печене.
Пъхнете във фурната и оставете 20-30 минути, по-късно, без да отваряте малката врата, увеличете температурата до 220 градуса и печете още 20-25 минути.
Готовият селски самун извадете от тавичката и оставете да изстине изцяло върху решетка.
Добър вкус!
