С години може да търсите сполучлива рецепта на домашно маринова

С години може да търсите сполучлива рецепта на домашно маринова риба, по тази причина отбележете си тази. Не изисква кой знае какво и постоянно става неповторима!

Необходими Продукти

● риба - 1 кг, херинга, скумрия, толстолоб или друга мазна риба
● сол - 1 ч.ч.
● вода - 4 ч.ч.
● оцет - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● самун - 1 филийка
● копър - 2 връзки
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● бахар - 3 - 4 зърна

Начин на подготвяне

Рибата се измива и почиства от глави, хриле, опашки. Нарязва се на части. Прави се саламура от солта и водата.

Солеността се ревизира като във водата се пуска сурово цяло яйце. Ако изплува, водата е добре осолена.

Почистените части риба се слагат в саламурата за 10 часа. След това саламурата се изхвърля, рибата се залива с оцет и престоява още 10 часа.

Слага се в тензух да се отцеди. Почиства се от ципата на кожата (ако има), от костички и гръбнак.

В тиган с нагорещено олио се изпържва една филийка самун (за да отнеме миризмата на олио). Рибата се реди в стъклен съд - ред риба, ред копър и така нататък

По предпочитание може да се постави нарязан на шайби лук, чесън, бахар. Маринованата риба се залива с изстиналото олио.

Лесната домашна маринована риба е подготвена.