С едни домашни пърленки много ще си хапнем от това

С едни домашни пърленки доста ще си хапнем от това пюренце от чушки

Необходими Продукти

● чушки - 2 кг червени
● олио - 50 мл
● сол - 2 ч.л. равни
● люти чушки - 2 бр. люти по - предпочитание

Начин на подготвяне

Чушките почистваме от семките измиваме и нарязваме, пасираме ги или смиламе с машинка за месо.

Слагаме ги в дълбока тенджера и прибавяме олиото.

Пускаме котлона на по висока степен, щом заври, понижаваме, слагаме капака и варим към 30 минути.

Прецеждаме пиперковото пюре през цедилка и връщаме тенджерата на котлона.

Варим до мечтаната плътност, посоляваме и още горещо сипваме в бурканчета.

Затваряме капачките и ги обръщаме, оставяме ги по този начин до цялостно изстудяване.

Може да се приготови пиперково пюре по турска рецепта и с печени чушки.