Пиле със зелен лук
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 огромно пиле (кум 1, 8 кг)● зелен лук - 3 връзки
● магданоз - 1 връзка
● чесън - 1 връзка
● булгур - 1/2 ч.ч.
● сол
● черен пипер - млян
● лимони - сокът от 1 лимон
● вино - 100 мл
● масло - 100 г
Начин на подготвяне
Пилето се измива, добре се поръсва от вън и вътре със сол и черен пипер и се полива с лимонен сок и вино.
Зеленият лук се почиства, накълцва и дружно с накълцания чесън се поставя да се запържи в част от сгорещеното масло и малко олио. След това се прибавя накиснатия авансово във вода за 1 час и отцеден булгур.
Долива се чаша вода и се бърка, до момента в който течността се поеме от булгура. Накрая се овкусява с подправки и се разбърква със ситно скълцания магданоз.
С плънката хубаво се натъпква пилето и се зашива. Слага се в тава, в която са подредени филийки кромид, с цел да не залепне при печенето.
Цялото пиле се намазва щедро с меко масло и се поръсва с малко пипер. Слага се да се изпече в умерено загряна на 180 градуса фурна, като се обръща по избор, с цел да се запече отмерено. От време на време се полива с малко от лимоново-винената марината.
