Турски питки Карнъярък
Необходими Продукти
●За тестото
● вода - 200 мл хладка
● квас - 1 пакет суха
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 1/2 в.ч.
● брашно - колкото поеме
●
За плънката
● сирене - 100 - 150 г
● домати - 3 бр. дребни
● краставици - 150 г
● жълтъци - 2 бр. за намазване на питките
Начин на подготвяне
В купа за месене се поставя вода, захар и квас. Изчаква се няколко минути, с цел да се задейства маята. После се прибавят сол и олио. Разбъркват се и най-после се прибавя брашното. Омесва се меко и незалепващо тесто. Оставя се да втаса за 1 час.
През това време се подготвя плънката. Краставицата се нарязва на тънки линии, дълги към 2 см. Доматите се нарязват на тънки полумесеци. Сиренето се нарязва на кубченца.
От втасалото тесто се откъсват топки, колкото мандарина. С ръце се сплескват до не доста тънка, приблизително огромна кора.
Правят се по два разреза на всяка кора, като от външната среда към разрезите би трябвало да има по един пръст разстояние.
По средата на двата разреза се поставят кубче сирене, линия краставичка и домат. След това краищата се трансферират една върху друга, тъй че разрезите да се разтворят и да дойдат тъкмо върху плънката.
Плънката би трябвало да се вижда хубаво. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се с разрушени жълтъци и се пекат в загрята фурна на 180 градуса.
