С две думи - перфектното бирено мезеНеобходими Продукти● телешка кайма

С две думи - съвършеното бирено мезе

Необходими Продукти

● телешка кайма - 300 г
● свинска кайма - 200 г
● грухана пшеница - 300 г
● лук - 2 огромни глави
● магданоз - към 40 г
● лимонтузу - 1 ч.л.
● сол
● кориандър
● черен пипер
● чубрица
● фалшификация за кайма
● брашно - 2 с.л.
● олио

Начин на подготвяне

Пшеницата се накисва до набъбване в разтвора на бульона, смесва се с телешката кайма и се подправя с черен пипер и сол.

На котлона се поставя тенджера с подсолена вода, в която е добавено лимонтузуто, и се поставя пшенично-каймената примес да проври. Прецежда се и се оставя настрани.

Лука се накълцва ситно и се задушава 5 минути в нагорещено олио. Добавят се свинската каймата, сол, кориандър и черен пипер и се запържва още 10-ина минутки. Накрая се прибавя и магданозът и се разбърква на котлона за още 3-4 минути.

В огромна купа се смесват двете смеси, прибавят се подправката за кайма, чубрицата и брашното, размесва се и се пасира с мачкало или пасатор.

С мокри ръце се оформят крокетите и се изпържват в сгорещено олио до приемане на коричка.

Получават се сочни и ексцентрични като усет.

Може да сервирате с печени чушки, лютеница, маслини.

Да ви е сладко.