Ябълков щрудел с орехи и дъх на канела
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 лист● ябълки - 2 - 3 бр. /средни/
● орехи - 1/2 ч.ч. /начупени/
● стафиди - 100 г
● ром - за накисване на стафидите
● чаени бисквити - 3 - 4 бр. натрошени
● захар - 1/2 ч.ч.
● ванилия - 1 бр.
● канела - 2 с.л.
● лимонова кора - от 1/2 лимон настъргана
● масло - 2 с.л. + още малко за намазване на тестото
● жълтъци - 1 бр. за намазване
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете ябълките на кубчета. Загрейте две супени неистини от маслото в бездънен тиган или различен подобаващ съд. Добавете ябълките и 4 с.л. вода.
Оставете водата да изври и ябълките да поомекнат, като от време на време деликатно разбърквате. Добавете захарта и я разтопете при непрестанно бъркане. По този метод ябълките леко ще се карамелизират.
Преместете от котлона. Добавете натрошените орехи, накиснатите в ром стафиди, ванилията, канелата, лимоновата кора и ситно натрошените чаени бисквити.
Разстелете бутертестото, намажете с малко масло и разстелете към този момент изстиналата плънка. Завийте на руло и направете красиви сечения върху тестото с нож.
Намажете с жълтък и печете щрудела в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 40 мин.
По предпочитание поднесете с поръсена пудра захар.
Забележка: Към плънката може да добавите с изключение на стафиди и други сушени плодове по ваш усет.
Да ви е сладко!
