С богат вкус и онзи аромат, който дълго ще помните

С богат усет и оня мирис, който дълго ще помните - луксозна рибена чорба

Необходими Продукти

● скумрия - 700 г филе
● олио - 100 мл
● лук - 100 г
● целина - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● картофи - 3 бр.
● зеле - 200 г прясно
● чушки - 2 бр.
● брашно - 2 с.л.
● кисело мляко - ½ ч.ч.
● яйца - 3 бр.
● магданоз - 6 - 7 стръка
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - ½ ч.л.

Начин на подготвяне

Приготвя се запръжка от олиото, в което се прибавя нарязаният на ситно лук. След две минутки се прибавят настърганите моркови, настърганата целина и настърганите домати.

След пет-шест минути се прибавя и половината от брашното, като се разбърква, с цел да няма бучки. Разрежда се с малко топла вода и се поставя да ври на сдържан огън. След това се прибавят нарязаните на линии прясно зеле и чушките, картофите на кубчета и рибата, нарязана на по-едри части.

Супата се оставя да ври още 20 минути и се застройва с киселото мляко, жълтъците и останалото брашно, подправя се със сол и счукан черен пипер. Поднася се, поръсена със ситно нарязан магданоз.