Ряпата дайкон вече трайно се е настанила до нашенската -

Ряпата дайкон към този момент трайно се е настанила до нашенската - елементарна бяла, черна, алена ряпа. В родината й Япония имат вяра, че дълголетието на японците се дължи частично на потреблението й. В това поверие евентуално се крие и истина, тъй като кореноплодният зарзават съдържа огромни количества желязо и магнезии, витамин А, Е, D и от B групата. Има доста по тънък и нелютив усет от познатите ни събратя.

Добавям го постоянно на салата с и, от време на време единствено салата от дайкон, а през днешния ден и едно предложение да добавите и маринован.


Тези спирали от дайкон направих с апарат сходен на острилка, който получих неотдавна като подарък, само че настъргване на едрото ренде ще свърши същата работа.

Изберете апетитен, междинен по-големина дайкон. Обелете го и го настържете или нарежете на фино.

Овкусете с дресинг от или оризов оцет, сок от лимон, шарлан (или зехтин, олио), сол.

можете да прочетете тук.