Руло Стефани със сърдити картофки
Необходими Продукти
●за рулото
● кайма - 1 кг примес
● лук - 1 глава ситно нарязан
● чубрица - 1 ч.л.
● галета - 3 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● яйца - 4 бр. сварени
● моркови - 2 - 3 бр. сварени
● грах - 200 г замразен
●
за ядосаните картофки
● картофи - 1500 г пресни
● гъбена кремсупа - 1 пакет
● вода - 300 мл
● олио - 4 - 5 с.л.
● кашкавал - 150 г
Начин на подготвяне
Започнете с рулото, като замесите каймата с яйцето, лука, галетата и подправките доста добре, поставете за 30 минути в ледник.
Залейте граха със вряла вода и оставете да омекне. Разрежете яйцата и морковите на 2 половини.
Върху стреч фолио разстелете каймата на правоъгълник с дебелина 1 см. По средата поръсете прецедения грах на линия и върху нея подредете яйцата и морковите. С помощта на фолиото деликатно завийте на руло. В тавата от фурната, намазана с олио, поставете рулото диагонално и го поръсете от горната страна с галета.
Обелете и нарежете картофите на шайби, подредете ги в тавата от двете страни на рулото. Полейте ги с олиото и разтворената във водата крем чорба от гъби.
Поставете тавата в авансово нагрята на 200 градуса фурна и печете за 40 минути. След което извадете тавата и поръсете ястието с настъргания кашкавал. Върнете тавата във фурната и допичате до разтопяване на кашкавала.
Сервирайте нарязаното руло Стефани на порции, прибавете част от ядосаните картофки и поръсете с прясно нарязан магданоз.
