Сметаново руло
Руло с крема сирене и сметана с мирис на кафе. По-добро е от всяко друго.
Вкусно руло с мирис на кафе, което ще се хареса и на най-претенциозните.
Необходими съставки:
За тестото:
4 яйца
120 г захар
120 г брашно
щипка сол
1 чаена лъжичка ванилова захар
За сиропа:
5 г разтворимо кафе
70 мл вода
2-3 с. л. ликьор
За крема:
500 г крема сирене
250 г сметана (33%)
За намазване:
120 г пудра захар
50 г шоколад
1-1,5 ч. л. какао на прахуляк
Приготвяне:
Пригответе си тава с размери 30×40 см.
Разбийте белтъците с щипка сол, прибавете последователно захарта и разбийте на сняг.
Добавете жълтъците един по един.
Добавете пресятото брашно и когато получите еднородна маса, изсипете тестото в тава, застлана с хартия за печене.
Печете на 200-210 градуса за 10-12 минути.
Междувременно пригответе сиропа – залейте кафето с вряла вода, оставете го да се охлади и прибавете ликьора.
Разбийте всички съставки дружно със сметаната, като се изключи шоколада. След това отделете 1/3 от крема и смесете останалия крем с шоколада.
Отстранете хартията за печене от готовия блат.
Изрежете краищата.
Върнете блата назад върху хартията, намажете го със сироп и шоколадов крем и навийте на руло с хартия.
Вижте още: Тинктура от кокичета
Украсете горната част на рулото с останалия крем.
Поръсете с какао на прахуляк.
Вашето руло с крема сирене е готово за сервиране.
