Алевропита – гръцки тънък хляб със сирене
Необходими Продукти
● брашно - 150 г● мляко - 250 мл прясно
● яйца - 1 бр.
● сол - 1 щипка
● сирене - 150 г бяло саламурено
● масло - 30 г студено
● зехтин - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Включете фурната да се загрява на 200 градуса. Свалете скарата на най-ниското равнище. Намажете тава с диаметър към 30 см със зехтина, в която ще печете Алевропитата.
В купа разбийте яйцето с брашното и щипката сол. Разредете с прясното мляко, като разбърквате с телена бъркалка, до момента в който получите хомогенна примес, по-гъста от примес за палачинки.
Нарежете студеното масло на дребни късчета и натрошете сиренето на дребно. Сложете тавата със зехтина в загрятата фурна за към 3 мин., с цел да се нагрее и зехтинът да стартира леко да пуши.
Извадете горещата тава и сипете приготвената примес. Сместа ще се разлее по тавата. Отгоре разпределете натрошеното сирене и парченцата масло.
Върнете тавата във фурната и печете, както е на най-долното равнище, към 40 мин. Или до момента в който се опече до мрачно златисто. Извадете и оставете за 5 мин. Нарежете на части и поднесете.
Рецептата за Алевропита е взаимствана от Кулинарно - в кухнята с Йоана.
