Празнична питка за 3-ти март
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр. (единия жълтък за намазване)● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 80 г (1/4 ч.ч)
● суха квас - 1 пакетче (7 г)
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 50 мл (1/4 ч.ч)
● сода - щипка
● брашно - 570 г
● олио - или масло за намазване на корите
● сусам
●
тесто за украса
● брашно - 80 г
● вода - 50 мл
● нишесте - 35 г
● сол - щипка
Начин на подготвяне
Активирайте маята в малко топло мляко с захарта и лъжица брашно. Пресейте брашното и с останалите артикули замесете хубаво еластично тесто, покрийте с забрадка и оставете да втаса.
Готовото тесто разделете на една топка която е 280 г (средата), три топки от по 240 г от които разточвате три обли кори, като ги редите една върху друга и мажете с масло без последната.
Режете на осем триъгълника и всеки навивате на кифла, която режете през средата. В средата поставяте хубава гладка топка а по края редите всички разрязани кифлички.
Оставяте да втаса, след което мажете с разрушения жълтък, мляко и олио, посипвате с сусам по края.
От тестото за украса разточвате кора и изрязвате контурите на България, изрязвате и цифра с букви, оцветявате с целена багра една част от тестото и режете листенца с формички, оформяте цвете.
Печете готовата питка на 160 градуса до златисто към 35 минути. След изстиване на питката може да извършите очертания, в случай че желаете.
Честит празник, БЪЛГАРИ!
