Страхотно ризото с тиква
Необходими Продукти
● ориз арборио - 1 в.ч.● тиква - 200 г
● моркови - 1 бр.
● праз - 1 бр.
● бульон - 3 в.ч.
● сол - 1 ч.л.
● бял пипер - 1 к.л
● пармезан - 1 с.л.
● краве масло - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Взимаме един тиган, слагаме 1 с.л. масло вътре и прибавяме нарязаните на доста дребни купчета морков, задушаваме ги, до момента в който омекнат малко.
Прибавяме тиквата, която е нарязана на дребни кубечета, и праза - задушаваме ги добре всички зеленчуци и ги заделяме на страни.
В различен тиган прибавяме отново 1 с.л. и ориз арборио (специален ориз за ризото) и запържваме за малко, след което последователно прибавяме по един черпак от бульона и бъркаме.
След като поеме оризът бульона, прибавяме идващия черпак. Прибавяме и задушените зеленчуци при полунабъбналия ориз и разбъркваме добре и прибавяме последния черпак бульон.
Чакаме да поеме целия бульон оризът и да набъбне, без да се скапва текстурата и да се скапва, тъй като оризът за ризото би трябвало да остане леко твърдичък.
Накрая посоляваме приготвеното ризото, поръсваме с бял пипер и за свършек рендосваме пармезан от горната страна на нашето ризото с тиква.
