Ризото е много повече от майсторски приготвен ориз, то е

Ризото е доста повече от майсторски подготвен ориз, то е любовно пояснение от един кулинар към хората, които обича

Необходими Продукти

● ориз - 100 г
● коприва - 2 шепи
● зехтин - 2 с.л.
● бяло вино - 50 мл
● чедър - 40 г настърган
● масло - 1 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● целина - филиз
● бульон - 300 - 400 мл (зеленчуков или пилешки)
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Целината се измива и нарязва. Чесънът се пресова. Копривата се измива и подсушава. Чесънът се запържва за 2 минути на загрят тиган със зехтин. Добавете ориза и виното.

Гответе, до момента в който виното се изпари и тогава прибавете половината от бульона. Оставете да се изпари.

В тиган загрейте останалия зехтин и запържете целината, прибавете копривата и оставете да къкри за към 5 минути на междинна температура.

Прибавете копривата в ризотото и оставете 5 минути, до момента в който омекне. Когато придобие кремообразна текстура, прибавете останалия бульон и изключете печката.

Добавяте масло и половината настъргано сирене и разбърквате. Махнете от котлона. Сервира се с настърган чедър.