Супа с картофи и печена скумрия
Необходими Продукти
● скумрия - 1 бр.● картофи - 5 бр. междинни
● фиде - 1 к.ч
● сол - 1 с.л
● лук - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● пикантен пипер
● девисил - 1 к.л. изсъхнал
● черен пипер - 1 к.л.
● олио
●
За застройката
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 1 к.ч.
● брашно - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Измиваме рибата, посоляваме и пакетираме с фолио, тъй че да не текат сосовете извън, печем на 200 градуса за 30 минути.
След като е подготвена, отваряме фолиото чистим рибата от костите. Махаме кожата и костите и я вършим на части като за чорба. Не махаме частите, които са малко по-тъмни, аз употребявам и тях също. Мазнините предават усет на супата.
След което белим картофите и режем на кубчета. Настиняваме лука и задушаваме с малко олио. След като сме задушили, слагаме към два литра вода и оставяме да заври. Когато заври водата, слагаме фидето, черния пипер, чесъна, солта, девесил и чакаме фидето да се сготви.
Към края прибавяме и частите скумрия, тъй като за сготвени. Правим застройката по обичайния метод и прибавяме вътре. Оставяме на слаб огън за пет минути. Сервираме с червен пикантен пипер и в случай че желаете, лимонен сок.
