Риба трябва да се хапва няколко пъти седмично, а ако

Риба би трябвало да се хапва няколко пъти седмично, а в случай че е хек в здравословна панировка, не виждаме причина да променяме на рецептата

Необходими Продукти

● хек - 3 бр. филета
● царевично брашно - 3 с.л.
● брашно от лимец - 3 с.л.
● брашно от ориз - 3 с.л.
● кимион - 1/2 ч.л.
● сол
● яйца - 2 бр.
● зехтин - Pomace

Начин на подготвяне

Рибата хек се оставя да се размрази на стайна температура до полуразмразено положение.

Измива се и се слага върху домакинска хартия, с цел да се отцеди от водата.

Царевично брашно, брашно от лимец и оризовото брашно се разбъркват доста добре.

Прибавя се сол и кимион.

Разбърква се до цялостното разбъркване на кимиона с брашната.

Яйцата се разбъркват на пяна.

Изсипват се в съд с равно дъно или дребна тава.

Зехтинът се загрява на междинна температура.

Филетата от хек се потапят в яйцата, след което се овалват от всички страни със сухата панировка.

Пържат се в зехтина, като се обръщат от всички страни два пъти, с цел да не остане сурова рибата.

След като се извадят от мазнината, се поставят върху домакинска хартия, с цел да се отцеди зехтина от панираната риба.

Хек в здравословна панировка сервираме за вечеря или обяд.