Резнете си парченце и не мислете за килограмите, защото животът

Резнете си късче и не мислете за килограмите, тъй като животът е прекомерно къс да се тревожим за дреболии

Необходими Продукти

● боровинки - 200 г пресни
● яйца - 2 бр.
● захар - 1 цялостна ч.ч.
● брашно - 1.5 ч.ч.
● кисело мляко - 200 г
● олио - 100 мл
● ванилия - 1 бр.
● лимони - 1 бр. (малък)
● бакпулвер - 1/2 пакетче
● царевично нишесте - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Яйцата и захарта се разрушават с миксер добре.

Прибавя се киселото мляко, олиото, ванилията, настърганата лимонова кора и сока от половината лимон. Когато сместа се хомогенизира прибавяме брашното и бакпулвера. Бърка се деликатно с дървена шпатула.

Към пресните боровинки се прибавя другата половина от лимоновия сок и царевичното нишесте. Разбъркваме деликатно, едвам полепне нишестето по тях.

В тортена форма с преносимо дъно, авансово намазана с олио и поръсена с брашно, се изсипва половината кексова примес. Върху нея се поръсват половината боровинки и останалата примес. Заравняваме и поръсваме с останалите боровинки.

Печем в авансово загрята на 190 -200

градуса фурна към 30 - 35 минути. Тествайте с дървено шишче за подготвеност.

С посоченото количество захар кексът не се получава доста сладостен, в случай че желаете увеличете по ваш усет.

След като изстине, отстранете кръга на формата, поръсете с пудра захар, нарежете на части и сервирайте.

Боровинковият кекс е подготвен.