Рецепти с картофи, които можете да приготвите както за обяд,

Рецепти с картофи, които можете да приготвите както за обяд, по този начин и за вечеря.

Картофена палачинка
Хрупкава извън и мека от вътрешната страна – усет, който ще ви хареса.

Съставки:
190 г картофи (обелени)
1 яйце
50 г лук
15 г зелен лук
сол

Начин на подготвяне:
Обелете картофите и ги настържете на дребно ренде.

Налейте студена вода, прибавете сол и оставете картофите за 10-15 минути.

След това отцедете водата, само че не я изхвърляйте и изстискайте добре картофите.

Оставете водата за 10 минути, до момента в който в основата на съда се образува забележим пласт картофено нишесте.

Нарежете лука на кръгчета и го накиснете в студена вода за 10 минути, с цел да премахнете горчивината.

Отцедете добре лука и го нарежете на дребни късчета.

Внимателно изсипете водата от тенджерата, в която са били картофите, с цел да запазите пласта нишесте.

Смесете картофите с лука, нишестето, нарязания зелен лук и яйцето.

Прехвърлете картофения състав в нагорещения незалепващ тиган, разпределете го отмерено по повърхността на тигана и гответе палачинката под капака на муден огън за към 6-7 минути от всяка страна.

Ако желаете палачинка с румена и хрупкава коричка, пържете още 1 минута от всяка страна без похлупак.

Сервирайте палачинката, поръсена с копър, с мека извара, заквасена сметана или кисело мляко.

Картофени кюфтета
Те са толкоз невероятни, че можете даже да ги поднесете на празничната софра!

Съставки:
650 г картофи (обелени)
5 г магданоз
20 г чушка
30 г кашкавал
сол и черен пипер
50 г моцарела (малки топчета)
5 жълтъка
2 г зелен лук

Начин на подготвяне:
Сварете задачите картофи, след което ги пасирайте, до момента в който получите пюре. Оставете го да се охлади.

Добавете сол, черен пипер, настърган кашкавал, нарязаните зелени подправки и накълцаната чушка. Смесете съставките доста добре до гладка примес.

Разделете картофената примес на равни елементи, моделирайки, с ръце, топки, а от топките по-плоски кюфтета.

Наредете кюфтетата в тавата, застлана с хартия за печене.

Направете дупка в центъра на всяко кюфте.

Във всяка хлътналост прибавете 1 топка моцарела и по половин жълтък.

Печете кюфтетата за 12-15 минути в авансово загрята фурна на 180 градуса.

Оставете кюфтетата да си починат към 3 минути, поръсете ги със зелени подправки и можете да ги сервирате.

Кюфтетата наподобяват ефектно и са доста вкусни!

Вижте още: Вкореняване на чесън във вода

Кюфтетата ще ви донесат освен естетическо наслаждение, само че и възприятие за задоволеност.

Вкусни предписания с картофи, които си заслужава да опитате.