Рецептата за залята баница е ретро, но това значи само

Рецептата за залята баница е ретро, само че това значи единствено едно - изпитана и потвърдена във времето, какво мислите по въпроса

Необходими Продукти

● кори за баница - 3 бр. ръчно точени
● сирене - 400 г саламурено
● яйца - 4 бр. за плънката и 3 бр. за заливане
● кисело мляко - 500 г
● масло - 100 г
● олио

Начин на подготвяне

В тавата, в която ще се пече баница, се поставя масло. Тавата се поставя във фурната, с цел да се разтопи маслото, след което с четка маслото се разнася върху цялата тава и по страните на тавата.

Сиренето се натрошава на едро, поставя се киселото мляко и се разбърква доста добре.

Яйцата 4 бр. се разбъркват с телена бъркалка и се поставят в сиренето и киселото мляко. Разбърква се доста добре.

Нарежда се първата кора в тавата и с ръце се завърта на разнообразни направления, с цел да стане набрана.

Слага се половината от плънката, като се разпределя отмерено на всички места по кората.

Слагат се няколко кубчета масло, след което се поставя втората кора, която се набира и залива както първата.

Отгоре се поставя третата кора, която се набира. Баницата с точени кори се нарязва на части.

Яйцата 3 бр. се разрушават на пяна и се прибавя 100 мл олио, след което се разбърква доста добре.

С тази яйчена примес се залива баницата, като е значимо сместа да влезне сред разрязаните части.

Къдравата залята баница от 1927 година се пече 40 мин в авансово загрята фурна на 180 градуса.