Моята леля равна няма: Ако знаете каква македонска баница прави – направо се топи в устата като масло
Рецептата за македонска баница, която ще ви предложим, е същинска находка. Резултатът е необикновен – получавате едно украшение, което напряко се топ и в устата ви. А огромното предимство е, че се прави извънредно бързо и елементарно. Спокойно може да се опитва и изцяло новак готвач, а крайният излаз постоянно е обезпечено наслаждение. Както се споделя – ще си изядете и пръстите от кеф. Необходимите артикули са: един пакет кори за баница, пет яйца, 300 грама сирене, 200 грама газирана вода, едно пакетче бакпулвер, 100 грама олио.
Първото нещо, което би трябвало да извършите, е да накъсате корите на тънки ивички.
Може, несъмнено, да употребявате и нож. В обособена купа разбийте останалите артикули – първо яйцата, а след това прибавете натрошеното сирене, газираната вода, олиото и бакпулвера. Разбъркайте доста добре.
СЕГА ИДВА „ НАЙ-ТРУДОЕМКАТА “ ЧАСТ ОТ РЕЦЕПТАТА
Не се плашете де! Трябва просто да разделите корите лента по лента. Прибавете лентите на три – четири пъти към яйчената примес, като бъркате деликатно, с цел да не се накъсат. Вземете една тава, намаслете я и я поръсете с брашно. Сега прехвърлете сместа с напоените кори в тавата и изравнете. Печете сред 40 и 50 минути на авансово загрята на 180 градуса фурна. Видяхте ли какъв брой е просто. Няма редене, няма чудесии, всичко се смесва и се изсипва в тавата. А става неземна вкусотия. Ще се убедите, когато извършите тази македонска баница. Добър вкус!
А в този момент да допълним и с вкусни Македонски кифлички
Необходими артикули:
брашно – 750 г
яйца – 3 бр.
прясно мляко – 250 мл
захар – 3 с.л.
сол – 1 ч.л.
свинска мехлем – 100 мл разтопена
суха квас – 1 пакетче
сирене – 300 г
краве масло – 50 г разтопено
жълтък – 1 бр. за намазване
маково семе – за поръсване
Начин на подготвяне:
Затопляне млякото и в него сипваме маята и захарта. Оставяме за към 5 минути, да се засилва маята.
Пресяваме брашното в купа и прибавяме солта.
Отделно разрушаваме яйцата и ги сипваме в брашното. Добавяме и свинската мехлем и разбъркваме хубаво. Сипваме към тази примес и разтворената в млякото квас и смесваме хубаво. Започваме да месим, като при потребност прибавяме още малко брашно, едвам се получи меко и нелепнещо тесто. Оставяме тестото за 30 минути да втаса.
Когато тестото е втасало, го разточваме на кора с дебелина към 2 мм. Намазваме кората отмерено с разтопеното краве масло. Правим отвесни и хоризонтални сечения, тъй че да се получат правоъгълници с дълга страна към 10 см.
На всеки от тези правоъгълничета вършим по два разреза по дължина.
Поставяме в едната страна по малко натрошено сирене и навиваме кифличките. Подреждаме ги в тефлонова тава или в тава, покрита с хартия за печене, която е намаслена.
Разбиваме жълтъка и мажем с него подредените кифлички. Поръсваме с маково семе и печем в авансово загрята фурна.
