Рецептата за крем питата, която виждате тук може и да

Рецептата за крем питата, която виждате тук може и да е остаряла, само че е и от тези, които си коства да подготвяме и в наши дни

Необходими Продукти

●

За блата

● белтъци - 3 бр.
● захар - 150 г
● масло - 125 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● брашно - 500 г
●

За крема

● прясно мляко - 1 л.
● захар - 220 гр.
● жълтъци - 3 бр.
● яйца - 1 бр.
● брашно - 120 г
● ванилия - 2 бр.

Начин на подготвяне

Приготвяне на блата:

Белтъците се разрушават на сняг със захарта. Прибавят се разтопеното масло, бакпулвера с брашното.

Замесва се тесто, като се прибавя малко вода по време на месенето, с цел да се получи еластично тесто, което може да се разточва. Тестото се разделя на две.

В правоъгълна тавичка върху хартия за печене се разточва половината от тестото благодарение на дребна точилка или шише.

Надупчва се с вилица и се пече до бледорозово в умерена фурна. По същия метод се изпича и втората част от тестото, която откакто се отстрани хартията за печене, остава в тавата.

Приготвяне на крема:

Половината от млякото се сварява със захарта. Към другата половина се прибавят брашното и жълтъците. Разбърква се добре и на тънка бликам се изсипва в топлото мляко. Бърка се непрестанно, с цел да не стане на бучки.

Бълтъкът от яйцето се разрушава на сняг с 2 лъжици захар и се прибавя към крема. Прибавя се и ванилията. Разбива се добре и се изсипва върху кората, която е в тавата.

Отгоре се поставя другата кора. Поръсва се с доста пудра захар. Крем питата отлежава 24 часа. Крем питата по остаряла рецепта е подготвена!