Само една кофичка мляко, а излизат цяла купчина вкусни мекички, топят се в устата направо
Рецептата, която ви предлагаме през днешния ден, е от графата „ мамини “ или „ бабини “ предписания. Тестото е доста простичко – не съдържа квас, не си играете да го точите и изрязвате.
Важно: не добавяйте към тестото още брашно, то би трябвало да е с консистенцията на гъст мед. Това е тайната на необикновената мекост на тези мекички!
Тестото с кисело мляко е универсално и търпи безусловно всевъзможен заряд. Може да сложите сирене, кашкавал, шоколад или както е в тази ситуация – пресни плодове. Единственият забавен миг е оформянето на мекиците. Ако го вършиме бързичко и не забравяте непрекъснато да потапяте ръцете си в брашно, всичко ще върви безпрепятствено.
Продукти:
400 мл кисело мляко (1 кофичка)
1,5 – 2 ч.л.захар
0,5 ч.л.сол
1 ч.л.сода
1 с.л.олио
350-400 гр.брашно
400 гр.плодове
Приготвяне:
За тестото просто смесете всички съставки, с изключение на плодовете, в дълбока купа. Ще получите гъста маса (по-гъсто от палачинково тесто), само че не задоволително гъста, с цел да я замесите с ръце.
В едната ръка поръсете малко брашно, сложете супена лъжица от тестото върху дланта си. Поставете няколко плода (в случая ягоди) в центъра. Потопете пръстите на другата си ръка в брашно и бързо прищипете краищата на тестото. Незабавно сложете мекичката в тигана, където към този момент е загрято олио.
Пържете на сдържан огън под похлупак за към 3 минути от всяка страна. Поставете готовите мекички върху домакинска хартия, тъй че да се всмуква непотребното олио, и по-късно, без да чакате да изстинат, ги сложете в тенджера с похлупак.
Инфо: За дамата
Пържени филийки със специфична панировка – още една приказна закуска
Кой не обича пържени филийки? За всеки ще е наслаждение да стартира деня с тях. А когато са приготвени по този метод, който ще ви предложа, щастието е цялостно! Моите пържени филийки на са мазни или с мрачен цвят, както се случва от време на време. От първата до последната филийка остават с прелестен, златист цвят. Има най – разнообразни разновидности за панировка. Моят е пестелив и елементарен. Опитайте и пригответе тази чудесна закуска за фамилията си!
Нужните артикули за моите пържени филийки са:
4 яйца / в случай че са размел L още по – добре;
една чаена чаша вода;
половин чаена лъжичка сол;
една чаена чаша брашно;
една чаена лъжичка бакпулвер;
филийки хляб;
слънчогледово олио за пържене.
Начин на подготвяне на вкусните пържени филийки:
Счупете яйцата в купата на миксера и ги разбъркайте. Може и на ръка. В този вид използвайте огромна купа, с цел да ви е по – елементарно.
Прибавете водата и разбъркайте до еднородност.
Прибавете солта.
Предварително разбъркайте брашното с бакпулвера и по-късно на части го прибавете към горните артикули. Дори и да остане някое топченце брашно не е съдбовно.
Загрейте олиото в подобаващ съд. Всяка филийка топвайте в панировката, по този начин, че да се покрие от двете страни. Отцедете леко и по-късно изпържете. Когато вашите филийки придобият златист тен и от двете страни, ги извадете върху готварска хартия. Те не попиват доста лой и стават бързо. 
Инфо: cookathouse
