Рецептата е ясна, но тайната на вкусното Руло Стефани е

Рецептата е ясна, само че тайната на вкусното Руло Стефани е в домашната кайма, с която се прави

Необходими Продукти

● кайма - 1 кг телешка
● самун - 5 - 6 филии остарял
● яйца - 2 бр.
● кимион - 1 пакет
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● лук - 1 глава
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● газирана вода - 2 к.ч.
● олио - за пържене
● брашно - за овалване
●

Плънка

● яйца - 4 - 5 бр. сварени
● кисели краставички - 4 - 5 бр.
● моркови - 2 бр.
● кашкавал - 100 г

Начин на подготвяне

Първо се подготвя каймата. В тенджера се поставя каймата, натрошава се хлябът, рендосва се лукът, прибавя се кимион, черен пипер, сол, разрушават се яйцата, прибавя се содата и се залива с газираната вода.

Омесва се добре и се оставя в ледник за 2-3 часа да стегне.

Сварените яйца се разделят на две, киселите краставички се режат на линии, кашкавалът също.

Морковите се сваряват малко, с цел да омекнат леко и също се режат на линии.

Вземаме найлон, навлажняваме го. Вземаме от каймата по една две шепи, разстиламе върху найлона, слагаме от плънката по средата и благодарение на найлона увиваме на руло.

Овалват се в брашно и се пържат в загрято олио от всички стани.

Така, до момента в който свърши каймата.