Рецепта за универсално тесто: стои в хладилника до 7 дни
Рецепта за универсално тесто
Тестото е в действителност прелестно и всичко, което вършиме от него се получава ужасно. Отлично е за пица, кифлички, питки и самун.
Необходими съставки:
250 мл мляко
1 чаена лъжичка захар
1 кубче прясна квас
500 г меко брашно
500 г остро брашно
1 бакпулвер
2 яйца
2 пъти по 200 г кисело мляко
3 супени лъжици захар
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка сол
Приготвяне:
Загрейте 250 мл мляко, прибавете чаена лъжичка захар и кубчето квас. Разбъркайте и оставете на топло място за 10 минути, с цел да се задейства.
В различен съд смесете двата типа брашно, след което прибавете бакпулвер, захар, олио и сол. Добавете киселите млека на стайна температура и разбийте яйцата.
Добавете задействаната квас към сместа, след което разбъркайте с лъжица, до момента в който съставките се смесят. Продължете да месите с ръце, до момента в който получите хубаво безпрепятствено тесто, което не полепва по ръцете ви. Ако е належащо, прибавете още малко брашно.
Сложете готовото тесто в найлонов плик, изстискайте въздуха и завържете. Оставете го в хладилника за 4 часа и по-късно може да го употребявате.
Отрежете, колкото е належащо, а останалото съхранявайте в ледник до седем дни. Това тесто е отлично за пица, както и за всевъзможни други печива.
Вижте още: Стара рецепта при бронхит, кашлица и инфектиране
Споделете тази рецепта за универсално тесто с приятелите си!
