Кисело зеле с моркови в буркани
Рецепта за мариновано зеле с моркови в буркани ви представяме през днешния ден. Зелето е хрупкаво, ароматно, сочно. Издържа дълго време, без да се скапе.
Необходими артикули:
зеле – 1 кгморкови – 70 гчерен пипер на зърна, дафинов листсол – 20 г на 1 кг зелеПриготвяне:
Нарежете на ситно зелето, настържете морковите на ренде и разбъркайте.
Овкусете със сол и подправки и сложете в чисти буркани, като го натъпкате добре.
Покрийте с капачки и оставете бурканите върху палет за 2-3 дни, според от температурата в стаята.
Добавете чиста вода, в случай че е належащо. Пробивайте зелето с шиш всеки ден, с цел да излезе въглеродния диоксид и да не горчи.
Вижте още: Домашен сос с прясно мляко
Когато процесът на ферментация завърши, затворете капачките и поставете бурканите на хладно място за няколко дни.
Вече можете да го опитате и да го съхранявате на хладно. Салатата може да се сервира по този начин или да добавите лук и подправки.
Споделете тази лесна рецепта за мариновано зеле с приятелите си!
