Домашен доматен сок
Рецепта за доматен сок ще споделим през днешния ден с вас. Затворете повече буркани, тъй като през зимата ще свършат бързо.
Първо измийте доматите и отстранете мястото, където е била дръжката. Всички сортове домати са подобаващи за сок.
През това време стерилизирайте чистите буркани и капачки за към 5 минути.
Сега нарежете доматите и ги смелете.
Най-добрият вид е мелачката да отстранява семената, тъй като те придават мъка на сока.
От 1 кг домати се получава почти 0,5 литра сок, т.е. 2 пъти по-малко от самите домати.
Кипнете сока, като разбърквате понякога.
По-добре е да не го покривате с похлупак, тъй като в случай че се разсеете, сокът може да изтече.
Тенджерата би трябвало да е от неръждаема стомана или алуминий, а не емайлирана. Доматеният сок ще загори в емайлиран съд.
След като заври, намалете котлона на най-малко и варете за 12 минути, като разбърквате понякога.
Изсипете сока в стерилизирани буркани и ги затворете.
Обърнете готовите буркани и ги оставете да изстинат изцяло. Няма потребност да ги завивате с забрадка.
Вижте още: Кюфтета в зеленчуков сос
Домашно приготвеният доматен сок резервира съвсем всички потребни свойства на доматите и, несъмнено, не може да се съпостави с купения от магазина.
През зимата можете просто да пиете сока или да го добавяте към разнообразни ястия вместо домати.
Харесва ли ви тази лесна рецепта за доматен сок?
