Рецепта за домашни еклери – приготвям ги всяка неделя
Рецепта за домашни еклери – сочни и доста вкусни
Любителите на сладкото несъмнено ще харесат тази рецепта за типичен еклери. В тази публикация ще разберете по какъв начин да си приготвите тази вкусотия. Прaвя тази рецепта за еклери повече от една година, по тази причина съм сигурна, че и вие ще ги харесате! Нека да стартираме с приготвянето.
Необходими съставки:
За тестото:
100 гр. масло
250 мл. вода
150 гр. брашно
яйца – 5 бр.
щипка сол
За крема:
масло – 400 гр.
кондензирано мляко – 1 консерва
какао за поръсване
Начин на подготвяне:
Първо се заемете с тестото: в дребна тенджера смесете водата, маслото, щипка сол. Бъркайте непрекъснато, до момента в който сместа кипне.
След това прибавете брашно към кипящата маса, като разбърквате с тел, до момента в който брашното се разтвори изцяло.
Обърнете внимание, че готовото тесто би трябвало да се отделя от стените и да можете да го оформите на топка.
Свалете от котлона, охладете тестото. Разбийте тестото с миксер, като добавяте яйцата едно по едно, без да преставате да разбивате. Тестото би трябвало да е много еластично и в това време компактно.
Загрейте фурната на 220 °C, покрийте тавата с хартия за печене.
Прехвърлете тестото в сладкарска торбичка. И изстискайте в тавата ленти с дължина 5-6 сантиметра.
Печете еклерите за 20 минути. В никакъв случай не би трябвало да отваряте фурната, в противоположен случай еклерите ще спаднат и няма да можете да ги поправите.
Междувременно пригответе крема: разбийте маслото до побеляване. След това прибавете последователно кондензираното мляко. Разбийте, до момента в който се получи хомогенна пухкава маса.
Охладете готовите еклери и направете прорез от всяка страна, които ще напълните с крем благодарение на сладкарска торбичка.
По предпочитание можете да намажете еклерите с тъничък пласт крем и да поръсите с какао.
За да подобрите усета им, оставете еклерите да престоят известно време в хладилника.
Споделете тази вкусна рецепта за домашни еклери с приятелите си!
Вижте още: Рецепта за самун с три типа шоколад – една вкусна закуска
Приятен вкус!
