Рецепта за домашен колбас на фурна, без обвивка
Рецепта за домакински салам на фурна
В истинската рецепта каймата се оформя в правоъгълна форма, повърхността се намазва с доматен сос, с цел да се получи вкусна коричка и по този начин се пече. Обикновено вътре се поставят варени яйца или зеленчуци.
Рецептата несъмнено е отлична, само че ще създадем друго! При производството на салами, обгърнато в тайнственост и също тайнствените цени на продуктите, има единствено един излаз – да си приготвим салам вкъщи.
За да не се занимавате с досадното пълнене на червата, предлагаме да увиете каймата в няколко пласта пергамент. Вместо пергамент можете да употребявате ръкав за печене.
Необходими съставки:
свинска кайма – 500 гр.
говежда кайма – 300 гр.
сол на усет
черен пипер (смлян) на усет
гъби – 100 гр.
твърдо сирене – 2 супени лъжици
моцарела – 100 гр.
магданоз – 1 супена лъжица
Приготвяне:
Смесете каймата в огромна купа, прибавете сол, черен пипер, нарязаните гъби. Добавете настърганото твърдо сирене, магданоза.
Разбъркайте добре каймата. След това поставете тази маса върху пергаментова хартия, разпределете, с цел да извършите правоъгълна форма. Поставете резени моцарела в средата.
Подвийте краищата на пергаментовата хартия, оформете руло. Внимателно оформете краищата на рулото, тъй че сиренето да не изтече при печенето.
Увийте с още 2-3 пласта пергаментова хартия, завържете краищата, с цел да оформите бонбон. Печете на 180 градуса за 45-50 минути. Охладете готовия салам, оставете го в ледник за 2-3 часа.
Вижте още: Дамската чанта разкрива доста за вас по това, което носите в нея
Сочното, нежно и 100% естествено руло ще размени всевъзможни салами и пушени меса. Не се разпада. Ако каймата е постна, прибавете 100-200 гр. бекон, надробен в месомелачка.
Споделете тази рецепта за домакински салам с приятелите си!
