Рецепта за айвар: ароматът и вкусът са несравними
Рецепта за айвар – безусловно я пробвайте!
Айварът е повсеместен артикул: неговата консистенция и разнородна конструкция разрешават да се употребява като сос за месо, като зеленчукова гарнитура и за намазване върху сандвичи.
Няма строго избрана рецепта за подготвяне, всеки го прави по собствен метод и с друга пикантност. Гъстотата може също да варира. Но присъставието на месести и ароматни чушки е наложително.
Съставки:
3 кг червени чушки
2 глави лук
10 скилидки чесън
1 люта чушка
250 мл растително масло
100 мл ябълков оцет или сок от 1/2 лимон
1 супена лъжица захар
сол на усет
Приготвяне:
Изплакнете чушките, наредете ги в тава, печете до потъмняване на 200 градуса. Чудесно е, в случай че имате скара: ще бъде още по-вкусно!
Поставете изпечените чушки в найлонов плик. Оставете ги за няколко минути, с цел да се обелят по-лесно. Отстранете и семената.
Нарежете лука на полумесеци и запържете в малко растително масло до златистокафяво.
Смелете лука, чесъна, лютата чушка и печените чушки. Изсипете масата в дълбока тенджера, прибавете олио, сол, захар и поставете на котлона.
След като заври, гответе соса за 10 минути, в случай че е належащо прибавете сол, оцет или лимонен сок. Изсипете в стерилизирани буркани, затворете и оставете бурканите увити, до момента в който се охладят.
Само откакто опитате готовия айвар, незабавно ще разберете, че напъните и времето ви не са били напразни! Вкусът е отличен и ароматът непостижим.
Вижте още: Пилешки бутчета с кефир на фурна – най-вкусните
Запишете си тази рецепта за айвар и не забравяйте да я опитате!
