Рецепта Уау! Изглежда разкошно и различно, а на вкус е

Рецепта Уау! Изглежда луксозно и друго, а на усет е съвършено - и всичко единствено с няколко настъргани аспержи

Необходими Продукти

● аспержи - 1 връзка, 500 г Зелени
● пармезан - 50 г настърган
● чесън - 2 скилидки
● зехтин - 5 с.л. трюфелов, екстра върджин (сорт Alberquino)
● сол - 2 щипки
● пъдпъдъчи яйца - 10 бр. сварени

Начин на подготвяне

Измийте зелените аспержи под течаща вода и хубаво ги подсушете с кухненска хартия.

Отчупете твърдата и жилава част в основата и нарежете на фини ленти по цялата дължина на стъблото.

Това става най-лесно и бързо с елементарна белачка за зеленчуци.

Препоръчително е и аспержите да са по-дебели.

След като талиателите са подготвени, загрейте трюфеловия зехтин на мощен огън и сложете лентите от аспержи.

Добавете две щипки сол и тънко настърганите скилидки чесън.

Гответе към 5 минути, не повече - би трябвало аспержите да останат леко хрупкави.

Прехвърлете в чинии, сложете пъдпъдъчите яйчица от горната страна и поръсете щедро с пармезан.

Поднесете талиатели от аспержи с пъдпъдъчи яйца топли.