Яхния с кюфтета
Необходими Продукти
● кайма - 500 г● лук - 1 глава
● моркови - 1 брой
● домати - 2 броя, може и от консерва и 2 с.л. доматено пюре
● ориз - 1 к.ч.
● бульон - 1 кубче телешки
● червен пипер - 1 ч.л.
● брашно - 3 - 4 с.л.
● бахар - 1/2 ч.л. счукан
● черен пипер
● сол
● алено вино - 1/2 ч.ч.
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Нарежете лука и морковите и ги сложете да се задушат в малко лой. Щом леко омекнат се поръсват с аления пипер и се доливат 2 ч.ч. гореща вода (около 500 мл).
През това време се омесва каймата с ориза (предварително наквасен в студена вода и отцеден), прибавя се сол, черен пипер, бахар. Оформят се дребни кюфтенца, които се пържат в обособен тиган, оваляни в брашно. Може и напряко да ги пуснете в ястието без да ги пържите. Заедно с тях се прибавя и виното.
Щом оризът уври (при потребност долейте още вода), прибавете настърганите домати и доматеното пюре. Овкусете с бульона и от подправките на усет. Готовата яхния се сгъстява с размито в малко вода брашно и след 30 сек. се лишава от котлона. Поднася се с лъжица кисело мляко и раздробен магданоз.
